400 INTERNATIONALE SPITZENKÖCHINNEN UND SPITZENKÖCHE MACHEN KÖLN ZUR HAUPTSTADT DER KULINARIK
Köln, Deutschland – 27. Oktober 2025 – Die Vereinigung JRE–Jeunes Restaurateurs wird ihren internationalen Kongress am 19. und 20. April 2026 in Köln veranstalten. Mehr als 500 Teilnehmerinnen und Teilnehmer, darunter über 400 Köchinnen und Köche, Sommeliers und Restaurateure aus mehr als 20 Ländern, werden erwartet. Unter dem Motto RE·GENERATION widmet sich die zweitägige Veranstaltung den Themen kulinarische Innovation, Nachhaltigkeit und globale Zusammenarbeit – und bereitet damit die Bühne für die Zukunft der Gastronomie
„Es ist Zeit, die Zukunft gemeinsam zu gestalten“, sagt Daniel Canzian, Präsident von JRE-International. “RE·GENERATION bedeutet, mutig zu sein, authentisch zu bleiben und das nächste Kapitel von Essen und Kultur aktiv zu bearbeiten.“
President of JRE-International
RE·GENERATION - SEED THE FUTURE
Die Vereinigung der Jeunes Restaurateurs entwickelt sich stetig weiter – überdenkt seine Rolle in der kulinarischen Welt, setzt bewusst neue Impulse und regeneriert mit Vision. Dieser Kongress verkörpert die Mission von JRE, den Boden für die Zukunft zu bereiten, Kreativität, Innovation und internationale Verbindungen zu fördern.
Veranstaltungsort: Köln, Deutschland
Der Kongress wird von JRE-Deutschland in Köln ausgerichtet. Die Stadt am Rhein ist nicht nur berühmt für ihren gotischen Dom, sondern auch für ihre reiche Kultur und ihre lebendige Gastronomieszene. Köln bietet die ideale Bühne für JRE-Mitglieder, um sich zu vernetzen, Ideen auszutauschen und Exzellenz zu feiern – in einem Umfeld, in dem Tradition auf Innovation trifft. Als eine der dynamischsten gastronomischen Regionen Deutschlands verkörpert die Region genau das, was mit dem Kongress-Motto RE·GENERATION – SEED THE FUTURE verbunden ist.
„Wir sind unglaublich stolz, unsere internationalen Kolleginnen und Kollegen in Köln willkommen zu heißen“, sagt Oliver Röder, Präsident von JRE-Deutschland. „Die deutsche Gastronomielandschaft blüht vor Kreativität und Leidenschaft –und es ist uns eine große Ehre, den JRE-International Kongress hier auszurichten. Wir freuen uns darauf, unsere Gastfreundschaft, unsere Traditionen und unseren Innovationsgeist mit der gesamten JRE-Familie zu teilen.“
President of JRE-Germany
Die Gastgebernation wird durch mehrere renommierte JRE Mitglieder aus der Region vertreten, darunter: Maximilian Lorenz („restaurant maximilian lorenz“, Köln), Matthias Pietsch („Redüttchen“, Bonn), Oliver Röder („Burg Flamersheim“, Euskirchen), Alexander Wulf („TROYKA“, Erkrath), Michael Quendler („Die Mühlenhelle“, Gummersbach) und Ruben Baumgart („Rubens“, Düsseldorf). Gemeinsam repräsentieren sie das moderne Gesicht der deutschen Gastronomie – verwurzelt im Handwerk, getragen von Kreativität und offen für die Welt.
CONGRESS HIGHLIGHTS
Während des Kongresses wird JRE offiziell seine interkontinentale Expansion nach Südamerika bekannt geben und Gründungsmitglieder aus Argentinien, Chile, Kolumbien und Peru willkommen heißen. Diese talentierten Köchinnen und Köche treffen erstmals auf ihre über 400 internationalen Kolleginnen und Kollegen und werden offiziell Teil der globalen JRE Familie. Dieser Meilenstein unterstreicht das Engagement von JRE, leidenschaftliche junge Restaurateure weltweit zu verbinden und kulinarische Vielfalt zu fördern.
„Seed the Future steht für den grenzüberschreitenden Austausch von Wissen. Unsere internationale Expansion eröffnet der JRE Gemeinschaft weltweit neue Chancen.“
CEO, JRE-Jeunes Restaurateurs
Gala Dinner & 8-Hands Menu
Der Kongress wird mit einem spektakulären Gala Dinner in der Flora, dem gläsernen Kuppelhaus des Kölner Botanischen Gartens, eröffnet. Das exklusive 8-Hands-Menü wird von vier JRE-Deutschland Mitgliedern, die jeweils mit zwei Michelin Sternen sind, kreiert:
Jan-Philipp Berner, Restaurant Söl’ring Hof, Rantum
Frédéric Morel, Restaurant Cœur d’Artichaut, Münster
Sebastian Obendorfer, Restaurant Obendorfers Eisvogel, Neunburg vorm Wald
Tobias Bätz, Restaurant AURA by Alexander Herrmann and Tobias Bätz, Wirsberg
JRE-Award Verleihung
Im Rahmen des Gala Dinners werden die JRE-International Awards verliehen, um herausragende Leistungen in sechs Kategorien zu ehren – präsentiert in Zusammenarbeit mit den JRE-International Partnern:
Chef of the Year powered by PASTIFICIO DEI CAMPI;
Sommelier of the Year powered by MARCHESI ANTINORI;
Hospitality Excellence Award powered by MASTERCARD;
Re·Generation Award powered by CARPIGIANI;
Taste of Origins Award powered by PARMIGIANO REGGIANO;
Sustainability Award powered by MARIE-STELLA-MARIS.
JRE-Summit: Kitchen Party Edition
Der JRE-Summit findet im kommenden Jahr in Form einer Kitchen Party statt und bringt über 500 Teilnehmerinnen und Teilnehmer zusammen – darunter JRE Mitglieder, Partner, Presse und erstmals auch Gäste. Sie erleben Masterclasses, Verkostungen und Live-Kochvorführungen in einer energiegeladenen, interaktiven Atmosphäre, die Kreativität, Inspiration und Networking fördert.
Let’s grow the future, together. Let the RE·GENERATION begin!
