40 Monate gereifter Parmigiano Reggiano mit jungem Lamm, Karotten, Salbei, Rübenblattsalat & Knödel

40 Monate gereifter Parmigiano Reggiano mit Kürbisflan & Polenta

40 Monate gereifter Parmigiano Reggiano mit knusprigen Kartoffeln & Sauerrahm

40 Monate gereifter Parmigiano Reggiano mit Eiern & istrischem schwarzen Trüffel

40 Monate gereifter Parmigiano Reggiano mit Rosmarin-Feigen-Eistorte

40 Monate gereifter Parmigiano Reggiano mit Forelle in Wacholderbutter, Austern Velouté, Parmesan Creme & Polenta Chips

Rezept für Aligot mit salzigem Mürbeteig und eingelegten Enokipilzen

40 Monate gereifter Parmigiano Reggiano mit Escabeche, Apfelsalat und Waldkleedressing

Rote Bete im Parmigiano Reggiono Tempura, gebrannte Kürbiskerne, Sahne-Meerrettich

Parmigiano Reggiano Risotto

Ceasar's salad „MIAMI STYLE“

Cremiger 40 Monate gereifter Parmigiano Reggiano mit Birnenessig

Rotkraut-roggenbrotsalat mit gehobeltem Parmesan

Feldsalat mit mariniertem Ofenkürbis und Parmigiano Reggiano Foccacia

40 Monate gereifter Parmigiano Reggiano mit Steinbutt, Kalbsbäckchen & Kohlrabi

Parmesanknödel mit Basilikum, Spinat und Pinienkernen

Sellerie-Parmesansüppchen mit Steinpilzen und Pinienkernen

40 Monate gereifter Parmesan-Frischkäsetascherl mit Milchkalbszunge und Basilikumöl

Geröstetes Roggenbrötchen mit Parmesancreme, Gewürzgurken und gepickelten Zwiebeln

Bucatini di Gragnano all Amatriciana

Geschmortes Salatherz mit Parmigiano Reggiano, Marillen, Eierschwammerl und gerösteten Germschaum