Milka
Jasna-See, Alpenrand
Milka
Kranjska Gora
David Žefran
David ŽefranDavid Žefran ist ein autodidaktischer slowenischer Koch, dessen Kochkunst von der Natur, der Saison und dem ländlichen Leben geprägt ist, mit dem er aufgewachsen ist.
Zwei Michelin-Sterne
Beschaffung aus den Alpen
Slowenische Weinkultur
Kurze Spielzeiten, klarer Fokus
David Žefrans Speisekarte folgt dem Rhythmus der Alpen, wo die Jahreszeiten kurz, intensiv und manchmal unerbittlich sind. Die Konservierung spielt eine wichtige Rolle, da die Zutaten in den wärmeren Monaten für den bevorstehenden langen Winter eingelagert werden. Die Küche verwendet Wildbeeren, Bergkräuter, Nadelbaumzweige und regionale Produkte aus Slowenien, Österreich und Italien, die eher nach Nähe als nach Landesgrenzen ausgewählt werden. Die Gerichte sind modern und kreativ, basieren jedoch auf natürlichen Aromen. Žefrans Ziel ist es, die Zutaten zu unterstreichen und sie mithilfe von Techniken klarer, intensiver und ausdrucksstärker zur Geltung zu bringen.
Frühstück am See
Das Milka-Frühstückserlebnis steht allen offen, nicht nur Hotelgästen. Es wird als Menü serviert und bringt mit regionalen Produkten, Kaffeespezialitäten, Tee und Säften die gleiche alpine Philosophie in den Morgen. Für Übernachtungsgäste wird es Teil eines umfassenderen Aufenthalts am Jasna-See, bietet aber auch externen Besuchern eine leicht zugängliche Möglichkeit, die Gastfreundschaft von Milka zu erleben. Der allgemeine Ansatz des Restaurants bleibt unverändert: hohe Standards, entspannter Service und eine starke Verbundenheit mit den Zutaten, dem Handwerk und der Natur rund um Kranjska Gora.
Kulisse der Julischen Alpen
Milka liegt in Richtung des Triglav-Nationalparks und versetzt die Gäste direkt in eine der attraktivsten Outdoor-Regionen Sloweniens. Kranjska Gora ist im Winter für Skifahren, Snowboarden und Langlaufloipen bekannt, während die wärmeren Monate Wandern, Radfahren, Mountainbiken, Klettern, Schwimmen in Alpenseen und Touren zum Vršič-Pass bieten. Planica, berühmt für Skispringen und Skifliegen, ist nur wenige Kilometer entfernt. Die Lage ist ein Grund, hierher zu kommen: Nach einem Tag in den Bergen, am See oder auf Wanderungen durch die Täler kann man hier zu Abend essen.
Mehr als nur die Weinbegleitung
Das Getränkeangebot im Milka bietet der slowenischen Weinkultur eine bedeutende Plattform, von etablierten Namen bis hin zu kleinen Winzern aus dem ganzen Land. Die Karte reicht zudem bis nach Friaul-Julisch Venetien, Kärnten, in die Steiermark und in klassische französische Regionen. Die Cocktails werden im Haus zubereitet und sind von der alpinen Natur inspiriert; serviert werden sie auf Eis aus slowenischem Quellwasser. Alkoholfreie Begleitgetränke werden mit derselben Sorgfalt behandelt: Küchenchef und Barkeeper arbeiten gemeinsam an Säften, die perfekt auf die Speisen abgestimmt sind. Auch Kaffee und Tee haben ihren Platz, darunter handverlesene Teesorten, die im Restaurant getrocknet werden.
Sechs Zimmer über Jasna
Das Boutique-Hotel Milka verfügt über sechs individuell gestaltete Zimmer, darunter drei Suiten und drei luxuriöse Doppelzimmer im Dachgeschoss. Jedes Zimmer bietet einen Blick auf den Jasna-See und die Julischen Alpen, wobei die Innenausstattung Anklänge an die lokale Kultur und die umliegende Landschaft aufgreift. Das Hotel wurde nach internationalen Standards der Gastlichkeit gestaltet, wobei die Atmosphäre klein, persönlich und ruhig geblieben ist. Übernachtungsgäste haben zudem den ganzen Tag über Zugang zu einer finnischen Sauna für zwei Personen. Für Gäste bietet sich die Möglichkeit, den Aufenthalt im Milka zu einem rundum alpinen Erlebnis zu machen.
„Bei Milka prägen die Alpen die Jahreszeiten, die Zutaten, die Handwerkskunst und die Art und Weise, wie wir unsere Gäste willkommen heißen.“
Kontakt
Hier finden Sie uns
So erreichen Sie uns
Öffnungszeiten
| TAG | MITTAGESSEN | ABENDESSEN |
|---|---|---|
| Montag | - | - |
| Dienstag | - | - |
| Mittwoch | - | 18:00 - 22:30 |
| Donnerstag | - | 18:00 - 22:30 |
| Freitag | - | 18:00 - 22:30 |
| Samstag | - | 18:00 - 22:30 |
| Sonntag | - | - |
Eine Reservierung machen bei Milka
Machen Sie Ihre Reservierung über unsere Website um ein erstklassiges Gastronomieerlebnis zu erfahren - es geht einfach und schnell. Buchen Sie hier Ihren Tisch und machen Sie sich für ein unvergessliches Kulinarikevent bereit.
