Seasonal Croatian cooking, led by technique
Chef Tibor Valinčić began cooking young and entered professional kitchens at 16, spending five years at Boškinec while adding internships across Europe. He later trained in restaurant management at the Intecci Academy in Italy, then brought that discipline and curiosity to Dubravkin Put in Zagreb. His cooking starts with seasonality and ingredient quality, sourced as locally as possible, often from markets and small suppliers. He also draws on the flavours of his family table in Bjelovar, using familiar dishes as a starting point for refined plates.
“In the kitchen, precision, care for the ingredients and team cohesion are paramount to me. With the right team, anything is possible.”
Dubravkin Put
Zagreb, KroatienIn den malerischen Wäldern von Tuškanac, nur einen Steinwurf vom Stadtzentrum Zadar entfernt, befindet sich das Gourmetrestaurant Dubravkin put. Das trendig-schicke Restaurant wird von Eigentümerin Daniela Gajski geführt und hat die einzige Weinbar der Stadt. Kein Wunder, dass hier perfekte Weinbegleitungen angeboten werden. In dieser Gourmetdestination genießen Sie ein informelles Mittagessen, ein romantisches Dinner, oder essen einen Happen in entspannter Atmosphäre. Die mediterrane Küche des Chef`s ist zeitgenössisch, anspruchsvoll und einfach köstlich. Sie sitzen im stilvoll eingerichteten Speisezimmer oder auf der Sommerterrasse, wo Sie von üppigem Grün umgeben sind.
Eine Reservierung machen bei Dubravkin Put
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