Die Osteria Contemporanea in Gattinara ist ein Fine-Dining-Restaurant, das von der Präzision und Fantasie der Küchenchefin Agnese Loss und des Sommeliers Davide Saglietti geprägt ist. Das elegante und einladende Lokal befindet sich in einer ehemaligen Metzgerei und spiegelt die Philosophie der beiden wider: Essen, das auf Substanz statt auf Überfluss basiert. Die Menüs – drei Degustationsmenüs und eine sorgfältig zusammengestellte Speisekarte – greifen auf die Wurzeln des Piemonts und Einflüsse aus dem Trentino zurück und zelebrieren Innereien, Süßwasserfisch und saisonale Produkte mit Ausgewogenheit und Finesse. Jedes Gericht wirkt persönlich und ist so zubereitet, dass es ein durchdachtes und gewagtes kulinarisches Erlebnis bietet.