Matija Bregeš: Innovador de la identidad culinaria de Pag

En Boškinac, el chef Matija Bregeš transforma los ingredientes únicos de la isla de Pag en platos atrevidos y modernos que honran el patrimonio local. Con una estrella Michelin y el título de «Gran Chef del Mañana» de Gault&Millau, su experiencia brilla en cada detalle. La experiencia de Bregeš en cocinas de renombre mundial como Geranium y Azurmendi da forma a su toque creativo, mezclando las tradiciones de Pag con técnicas de vanguardia. A través de dos menús degustación, capta la esencia de la isla: uno basado en su riqueza natural y otro inspirado en su propio viaje culinario. Cada plato refleja un equilibrio perfecto de arte, pasión e innovación.