Masterclass para jóvenes cocineros

El festival comenzó con una masterclass en la Escuela Ambroz Haračić, donde Teresa inspiró a los jóvenes cocineros compartiendo su conocimiento sobre el azafrán de La Mancha, del que es embajadora de la Denominación de Origen Protegida. Reivindicó además la importancia de transmitir a las nuevas generaciones el valor de los productos auténticos y de temporada.

Cena a cuatro manos: “Flavours of Spain and Croatia”

Uno de los momentos más esperados fue la cena a cuatro manos en el Restaurant Bava Innovation, dentro del Hotel Bellevue 5* en la bahía de Čikat. Bajo el lema “Flavours of Spain and Croatia”, Teresa cocinó junto al chef croata Davor Fornažar (Diana Steakhouse, 2 toques Gault&Millau). La velada ofreció un viaje sensorial que unió las raíces culinarias de España y Croacia en un entorno único frente al mar.

Panel “Back To the Roots”

El tercer hito fue su intervención en la conferencia “Kvarner – European Region of Gastronomy 2026”, dentro del panel “Back To the Roots”, centrado en la cocina auténtica basada en ingredientes regionales y de temporada. Teresa compartió espacio con destacados chefs y expertos como Jure Tomič (Eslovenia, JRE), Renato Kraljev (Croacia), Stiven Vunić (Croacia, JRE) y Žarko Stilin (presidente de la Asociación de Vinos de Kvarner). Allí defendió la necesidad de rescatar las tradiciones y reinterpretarlas con creatividad para mantener viva la identidad cultural en la alta cocina.

Una embajadora de JRE-España en Europa

Con estas tres intervenciones —formación, creación culinaria y debate— Teresa Gutiérrez reafirmó su papel como referente de la cocina manchega y embajadora de JRE-España en el panorama internacional. Su presencia en Mali Lošinj no solo fortaleció los lazos gastronómicos entre España y Croacia, sino que también reflejó la misión de JRE: inspirar, conectar y dar continuidad a la tradición gastronómica europea con visión de futuro.