Langouste
Marko Đerić
Marko ĐerićEl chef Marko Đerić aporta un claro sentido de propósito a la cocina. Después de perfeccionar su arte en restaurantes internacionalmente reconocidos como Piazza Duomo y Geranium, regresó a Serbia con una visión basada en el respeto por los ingredientes locales y las técnicas globales.
Estrella Michelin
Enfoque en productos locales y de temporada
Equipo joven y creativo
Impulsado por la curiosidad, definido por el sabor
La cocina de Langouste se basa en la riqueza de los productos de temporada de Serbia, con una perspectiva abierta e internacional. Bajo la dirección del chef Marko Đerić, la cocina explora los sabores con precisión técnica y una profunda carga emocional. Los menús cambian con las estaciones, siempre sustentados en ingredientes locales, mientras que las técnicas reflejan años de experiencia global. El resultado es una alta cocina moderna y expresiva con un tono personal —desde entrantes delicados hasta platos principales complejos y postres de sorprendente claridad. Cada plato busca sorprender con sutileza e intención.
Experiencia gastronómica privada, con vistas
Langouste ofrece un hermoso espacio con balcón, ideal para eventos privados. Desde cenas corporativas y cócteles hasta celebraciones íntimas y recepciones de bodas, el entorno combina un servicio refinado, vistas panorámicas y una gastronomía excepcional. El equipo colabora estrechamente con cada anfitrión para personalizar la experiencia, manteniendo siempre el enfoque en los detalles y el ambiente.
Donde la ciudad se encuentra con el río
Langouste se encuentra en uno de los barrios más antiguos de Belgrado, justo debajo de la fortaleza de Kalemegdan. Desde el comedor y la terraza, los comensales disfrutan de una vista al punto donde el Sava se encuentra con el Danubio, una panorámica que aporta calma y presencia a la mesa. Esta zona de la ciudad, cercana a Knez Mihailova, equilibra historia y vida moderna, ofreciendo un singular sentido de lugar en la capital.
Ingredientes de origen local
El compromiso de Langouste con la calidad comienza en el origen. El equipo cultiva su propio huerto a las afueras de Belgrado, donde se producen hierbas y verduras que se integran en el menú. Esta conexión directa con la tierra permite un mayor control sobre la frescura y el sabor, y refuerza el ritmo estacional que define el enfoque culinario del restaurante.
Una bodega que viaja
La carta de vinos de Langouste está cuidadosamente seleccionada por el sommelier Marko Vojvodić, equilibrando productores serbios con etiquetas destacadas de toda Europa. Ya sea para acompañar un delicado plato de pescado con un blanco fresco o elegir un tinto añejo para sabores más intensos, cada vino se elige para realzar y complementar la intención de la cocina.
«Cada plato es la esencia de nuestro viaje, de nuestra historia y el reflejo de nuestro enfoque innovador hacia la gastronomía.»
Langouste
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