Trattoria Rosmarino
Cocina de mariscos con vistas a la bahía
Trattoria Rosmarino
Perast
Nikola Čelić
Nikola ČelićNacido en 1995, el chef Nikola Čelić aporta una visión única a Rosmarino. Tras formarse en Suecia, comenzó a combinar la precisión de la técnica culinaria nórdica con la calidez y generosidad del Mediterráneo.
Negocio familiar
Vistas panorámicas
Menú degustación exclusivo
Sabores del Mediterráneo reinventados
En Rosmarino, la cocina se centra en pescados frescos, mariscos y verduras de temporada, todos preparados con respeto a las recetas montenegrinas. El chef Nikola Čelić se inspira en los ritmos de la naturaleza, combinando la precisión nórdica con la calidez mediterránea. Su menú de degustación es el único en Perast, mostrando los ingredientes de la bahía en platos cuidadosamente compuestos que equilibran la sofisticación con el corazón. Cada plato es contemporáneo, pero con raíces en la tradición, reflejando tanto el alma de Perast como la sensibilidad del chef hacia la estacionalidad y el detalle. Rosmarino busca capturar la esencia del estilo de vida mediterráneo. Cada detalle —desde la cálida hospitalidad hasta los platos cuidadosamente elaborados— refleja el espíritu único de Perast. Los huéspedes son invitados no solo a saborear, sino a conectarse con el alma de la Bahía de Boka, donde los sabores, los paisajes y las personas están profundamente entrelazados.
Un lugar para celebraciones
Rosmarino se ha convertido en un lugar muy solicitado para bodas íntimas, cenas privadas y ocasiones especiales. Cada celebración se realza con un servicio atento y menús de temporada que destacan los mejores ingredientes de la región. Ubicado frente a la belleza atemporal de Perast, el restaurante ofrece un escenario encantador para crear recuerdos duraderos. Ya sea intercambiando votos sobre la bahía o reuniéndose con familiares y amigos, Rosmarino transforma los momentos importantes en experiencias llenas de elegancia, sabor y detalles emotivos.
Perast y la Bahía de Kotor
El restaurante ofrece vistas a la serena Bahía de Kotor, enmarcada por la arquitectura barroca y las siluetas de las montañas. Los 60 escalones de piedra que ascienden desde el bullicioso paseo marítimo crean una sensación de privacidad, haciendo que Rosmarino se vea como un santuario escondido sobre la ciudad. Los huéspedes disfrutan de vistas panorámicas que capturan tanto la grandeza del Adriático como la intimidad del histórico Perast, donde cada rincón cuenta la historia de una tradición marítima centenaria. Con los valores familiares como núcleo, Rosmarino es mucho más que un destino gastronómico. Los fuertes lazos con la comunidad local y un auténtico espíritu de hospitalidad hacen que cada visita sea personal. Aquí, las recetas tradicionales se encuentran con la creatividad, y cada huésped es recibido como parte de la familia Rosmarino.
Menú de Degustación Emblemático de Perast
Como el único restaurante en Perast que ofrece un menú de degustación, Rosmarino se distingue por su propuesta única. Los platos, cuidadosamente elaborados, reflejan tanto la innovación como la tradición, mostrando mariscos y verduras de temporada en composiciones elegantes. Cada plato es una exploración de la riqueza de la región, diseñado para sorprender y deleitar, creando recuerdos inolvidables junto a la Bahía de Kotor.
Un entorno atemporal
Aunque no está vinculado a un hotel, Rosmarino se encuentra rodeado de villas barrocas, casas de piedra y escaleras históricas que hacen que Perast sea tan encantador. Los huéspedes pueden hospedarse en alojamientos de lujo cercanos y luego recorrer las estrechas calles hasta llegar a la terraza del restaurante sobre el paseo marítimo. Aquí, la alta cocina se combina con la atmósfera de una ciudad centenaria, ofreciendo una experiencia que une la excelencia culinaria con el encanto cultural de la Bahía de Kotor.
“Cada plato que servimos lleva consigo un pedazo de Perast y su encanto atemporal.”
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | 12:00-17:00 | - |
| Martes | 12:00-17:00 | 17:00-23:00 |
| Miércoles | 12:00-17:00 | 17:00-23:00 |
| Jueves | 12:00-17:00 | 17:00-23:00 |
| Viernes | 12:00-17:00 | 17:00-23:00 |
| Sábado | 12:00-17:00 | 17:00-23:00 |
| Domingo | 12:00-17:00 | 17:00-23:00 |
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