Matija Bregeš : l’innovateur de l’identité culinaire de Pag

À Boškinac, le chef Matija Bregeš transforme les ingrédients uniques de l’île de Pag en plats audacieux et modernes qui honorent le patrimoine local. Avec une étoile MICHELIN et le titre de « great chef of tomorrow » de Gault&Millau, son expertise transparaît dans chaque détail. L’expérience de Matija Bregeš dans des cuisines de renommée mondiale comme Geranium et Azurmendi façonne sa touche créative, mélangeant les traditions de Pag avec des techniques de pointe. À travers deux menus dégustation, il capture l’essence de l’île, l’un enraciné dans sa générosité naturelle, l’autre inspiré de son propre parcours culinaire. Chaque plat reflète un équilibre parfait entre art, passion et innovation.