Chef Joeffrey Fraiche
Oorspronkelijk uit de Elzas woont Joeffrey al vijftien jaar aan de Rivièra van Vaud. Zijn keuken verbindt zijn Franse basisopleiding met Zwitserse producten en een nieuwsgierigheid naar smaken van overal. Bij Pont de Brent maakt hij gerechten die tegelijk vertrouwd en modern aanvoelen. Vis uit het meer, alpenkruiden, boterige sauzen en precieze techniek typeren zijn stijl. Zijn menu’s nodigen uit tot een rustige maar kleurrijke reis, herkenbaar en toch vol avontuur.
“Ik wil dat elk gerecht weerspiegelt waar ik nu woon—meer, bergen, verleden en heden—zonder dat het zichzelf te serieus neemt.”
Le Pont de Brent
Le Pont de Brent opende opnieuw begin 2025 en blaast een Zwitsers culinair icoon nieuw leven in. In twee lichte kamers met uitzicht op het meer en de wijngaarden combineert het restaurant ontspannen gastvrijheid met verfijnd eten. Chef Joeffrey Fraiche en sommelier-gastvrouw Helena Collaud nodigen je uit voor een moment waar Zwitserse terroir en speelse wereldinvloeden elkaar ontmoeten. Na jaren van afwezigheid is Pont de Brent weer een plek geworden van smaak, warmte en gedeeld plezier. Een fijne balans tussen traditie en vernieuwing.
Reserveer een tafel bij Le Pont de Brent
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.