Geboren in 1995 brengt chef Nikola Čelić een uitgesproken visie naar Rosmarino. Na zijn opleiding in Zweden begon hij de precisie van Scandinavische kooktechniek te vermengen met de warmte en gulheid van de mediterrane keuken. Zijn inspiratie komt uit de seizoenen, met gerechten die steeds een diep respect voor de natuur en een sterke band met de Baai van Kotor weerspiegelen. Door de Montenegrijnse zeevruchtentradities opnieuw te interpreteren met elegantie en gevoeligheid, creëert Čelić een keuken die tegelijk eigentijds en geworteld aanvoelt, gedefinieerd door authenticiteit en stille creativiteit.
“Mijn koken gaat over het vertalen van de seizoenen naar smaken, altijd met respect voor de zee en de tradities van Perast.”
Trattoria Rosmarino
Trattoria Rosmarino in Perast combineert verfijnde seafood keuken met een van de mooiste uitzichten van Montenegro. Het restaurant wordt door de familie gerund en is sterk verbonden met zijn omgeving. Warmte en precisie gaan hier hand in hand. Gasten beklimmen zestig stenen treden om een rustige terras te bereiken dat uitkijkt over de Baai van Kotor, waar gerechten de nadruk leggen op de meest verse vis en seizoensproducten uit de regio. Met een Michelin-geïnspireerde toets en oprechte gastvrijheid is Rosmarino uitgegroeid tot hét culinaire herkenningspunt van Perast voor wie authenticiteit én elegantie zoekt.
Reserveer een tafel bij Trattoria Rosmarino
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.