Stazione
Een gedeelde droom in Centovalli
Stazione
, ZwitserlandFocus op regionale wijnen
Verrassingsmenu’s
Veranda met uitzicht op de bergen
Een keuken met het product in de hoofdrol
In Ristorante della Stazione werkt de keuken met de seizoenen en met wat lokale producenten op dat moment brengen. Chef Yanick Walker hanteert een paar duidelijke principes: smaak staat voorop, het product moet stralen, en het hoeft niet ingewikkeld te zijn. Zijn stijl is mediterrane eenvoud, maar met een klassieke basis: boter, lang getrokken sauzen, pure techniek. Het verrassingsmenu bestaat uit maximaal vijf gangen en verandert regelmatig, afhankelijk van wat er vers beschikbaar is. Het hele dier verwerken en slim omgaan met reststromen horen bij zijn manier van werken.
Een agenda vol belevingen
Als het rustiger wordt, verschuift de aandacht van het team naar evenementen. In de koelere maanden organiseren ze producentendiners, raclette-middagen met livemuziek, wijnproeverijen en thematische avonden. Hotelgasten profiteren vaak van aangepaste arrangementen. Of het nu gaat om een gezellige avond met locals of een feestelijk diner, elke gelegenheid krijgt dezelfde aandacht en zorg als het dagelijkse restaurantwerk.
Ticino aan je voeten
Intragna ligt aan de ingang van Centovalli, tussen twee rivieren en omringd door het afwisselende landschap van Ticino. Hier groeien palmbomen naast dennen, en spoorlijnen slingeren zich door de heuvels. Vanaf het terras van het restaurant kijk je uit over de vallei van Pedemonte tot aan de bergen. Dankzij het station vlakbij is het een ideale uitvalsbasis voor wandelingen, dorpsbezoeken of een dag aan het Lago Maggiore.
Vanaf het terras
Vanaf de veranda zie je vaak letterlijk waar je eten en wijn vandaan komen. Producenten zijn hier onderdeel van het ritme. Hele dieren, biologische groenten en fruit, en natuurlijke wijnen uit Ticino en Noord-Italië vormen de basis van het menu. Dat je naar een wijngaard of boerderij kunt wijzen aan de overkant van de vallei, geeft deze plek haar betekenis.
Een streek met culturele energie
Intragna is misschien rustig, maar ligt dicht bij culturele zwaartepunten van de regio. Locarno en Ascona, op korte afstand, bieden het hele jaar door festivals zoals het Locarno Film Festival en het Ascona Jazz Festival. Lokale galeries, historische stadjes en dorpsfeesten zorgen voor een sfeer die creatief én geworteld is.
Wijn als verbinding
Voor sommelier Eloa Geiser draait wijn om herinnering en betekenis. Ze richt zich op kleine producenten, minder bekende druivensoorten en traditionele methodes. Elke fles vertelt iets over de plek en de mensen erachter, en fungeert als brug tussen land en tafel. Haar selectie is gebaseerd op liefde voor de regio en de overtuiging dat wijn plezier moet brengen, zonder pretentie.
Een hotel met een eigen ritme
Albergo Ristorante della Stazione combineert eenvoudige charme met persoonlijke gastvrijheid. Elke kamer heeft zijn eigen karakter, zorgvuldig ingericht maar zonder stijfheid. Gasten worden ontvangen als vrienden. Luxe zit hier niet in overdaad, maar in details die kloppen, van de service tot de sfeer. Het motto: iedereen moet zich thuis kunnen voelen, want kwaliteit en luxe hebben voor ons niets met afstandelijkheid te maken.
“Onze plek is het resultaat van een gedeeld ritme tussen ons, ons team en de producenten waarmee we werken. Elk onderdeel telt.”
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | - | - |
| Dinsdag | - | - |
| Woensdag | - | - |
| Donderdag | - | - |
| Vrijdag | - | - |
| Zaterdag | - | - |
| Zondag | - | - |
Reserveer een tafel bij Stazione
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
