Carpigiani – Wereldleider in gelatomachines
Carpigiani werd in 1946 in Bologna opgericht, nadat de "Autogelatiera" van Bruto en Poerio Carlo Carpigiani een groot succes was geworden. Sindsdien is het bedrijf uitgegroeid tot wereldleider in machines voor het maken van gelato. Sinds 1989 maakt Carpigiani deel uit van de Ali Group, de op één na grootste producent en distributeur van professionele horecatoestellen ter wereld.
In 2003 richtte Carpigiani de Carpigiani Gelato University op om de cultuur van ambachtelijk bereide gelato wereldwijd te promoten. Vandaag telt de universiteit 22 campussen in 20 landen en verwelkomt zij jaarlijks 7.000 studenten – waarvan meer dan 60% van buiten Italië komt.
Ter gelegenheid van de honderdste verjaardag van Poerio Carlo Carpigiani in 2012 werden de Bruto en Poerio Carpigiani Stichting en het Gelato Museum opgericht. Als ’s werelds eerste museum dat volledig gewijd is aan de sociale en technologische geschiedenis van gelato, ontvangt het jaarlijks ongeveer 15.000 bezoekers voor rondleidingen, proeverijen en workshops.
JRE Innovatieprijs – mogelijk gemaakt door CARPIGIANI
Innovatie is de sleutel tot vooruitgang. De winnende chef in deze categorie toont het allerbeste van de innovatieve gastronomie. Met respect voor culinaire tradities weet deze chef steeds weer onverwachte ervaringen en unieke genoegens te creëren. Door gebruik te maken van de nieuwste technieken ontwikkelt hij of zij een inspirerende keuken en vernieuwende gerechten voor een nieuw tijdperk. In samenwerking met Carpigiani eren we de chef die authenticiteit koppelt aan een voortdurende zoektocht naar zowel uitmuntendheid als creativiteit.
Gelato-Masterclass voor JRE-Chefs
Carpigiani organiseerde een exclusief masterclassprogramma voor tien JRE-chefs uit België, Duitsland, Italië, Nederland, Slovenië, Spanje en het Verenigd Koninkrijk. Het evenement bood de deelnemers een intensieve en inspirerende ervaring.
Carpigiani Gelato Universiteit
Carpigiani Gelato Universiteit heeft een nieuw webportaal gelanceerd, speciaal gericht op training voor chefs en patissiers. Ideaal om het menu te verrijken met gelato en sorbets.
"We zijn verheugd om samen te werken met JRE aan dit internationale initiatief, dat de aanwezigheid van onze machines in de Europese gastronomie versterkt. Deze samenwerking weerspiegelt onze toewijding aan het ondersteunen van zowel opkomend als gevestigd talent in de keuken én in de zaal — twee onmisbare werelden die samen bloeien dankzij vakmanschap en passie. Net als wij zet JRE zich in voor innovatie, duurzaamheid en het nastreven van uitmuntendheid — waarden die ons sinds onze oprichting in 1946 leiden."
Business Unit Manager Foodservice Professionals bij Carpigiani