Restaurant Philippe
Un nuevo capítulo culinario en Cosmocafé
Restaurant Philippe
Sint-Truiden
Philippe Lowette
Philippe LowetteEl chef Philippe Lowette desarrolló su oficio en varias cocinas de prestigio, como Saint-Paul, Figaro, Kasteel Rullingen y Taratata, antes de escribir su propia historia.
Menú o a la carta
Alta cocina informal
Fuerzas combinadas
Finura francesa, influencias vivas
Philippe cocina con el sabor y la delicadeza como hilo conductor. Se reconoce una base francesa clásica, realzada con influencias del sur y del Lejano Oriente, siempre utilizadas para afinar el plato y no para distraer. La cocina se mantiene estacional y accesible, sin dejar de sentirse como alta gastronomía. Elija un menú si desea dejarse guiar, o la carta si prefiere libertad. También hay recorridos definidos como Essence (vegetariano) y Origin (tierra y mar), pensados para adaptarse a su momento y apetito.
En el centro de Sint-Truiden
Sint-Truiden se encuentra en el Limburgo belga, conocida por su historia abacial y su ubicación en la región frutícola de Haspengouw. El centro de la ciudad es animado y compacto, con monumentos como el campanario y la iglesia de Nuestra Señora a poca distancia. Lucy’s Table by Philippe encaja en esa mezcla de patrimonio y energía: céntrico, de fácil acceso y pensado para veladas especiales sin excesos.
Tres manos, una sola experiencia
Lo que hace que este lugar funcione es el equilibrio entre cocina, sala y concepto. Philippe aporta la firma culinaria, Sarina ofrece la hospitalidad que se recuerda y Quirine mantiene alineada la experiencia global de Cosmocafé en estilo, ritmo y ambiente. Esa combinación da a Lucy’s Table by Philippe una identidad propia: creativa y refinada, pero siempre cercana, con la sensación de que todo está cuidado.
Refinado, relajado y centrado en la calidad
El concepto es sencillo: comida refinada en un entorno relajado, con la calidad como hilo conductor. Los platos combinan técnica y creatividad sin complicarse innecesariamente. La cocina se mantiene estacional y accesible, y la estructura del menú facilita elegir lo que mejor encaja en cada momento. Con Philippe en los fogones y Sarina en la sala, la experiencia está guiada pero nunca forzada, exactamente como debería sentirse la alta cocina informal.
“Todo tiene que encajar y unirse en armonía.”
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Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | - | - |
| Martes | 11:30 | 17:30 |
| Miércoles | 11:30 | 17:30 |
| Jueves | 11:30 | 17:30 |
| Viernes | 11:30 | 17:30 |
| Sábado | 11:30 | 17:30 |
| Domingo | 11:30 | - |
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