Un chef en constante evolución
El chef Philippe Lowette desarrolló su oficio en varias cocinas de prestigio, como Saint-Paul, Figaro, Kasteel Rullingen y Taratata, antes de escribir su propia historia. Incluso después de abrir su propio restaurante, siguió formándose, incluyendo una stage en The Jane, en Amberes, para afinar aún más su estilo. En Lucy’s Table by Philippe, su cocina está impulsada por el sabor y la finura: una base francesa, iluminada por influencias del sur y del Lejano Oriente, y construida en torno a la calidad estacional. Es ambiciosa, pero nunca distante.
“Sentimos que era el momento de ampliar nuestros límites.”
Restaurant Philippe
Alken, BélgicaLucy’s Table by Philippe es el lugar donde el chef Philippe Lowette y la anfitriona Sarina Haesevoets integran su reconocida cocina y hospitalidad en la historia de Cosmocafé, en el centro de Sint-Truiden. Lucy’s Table ya formaba parte del concepto, pero esta colaboración le da una identidad gastronómica clara: refinada, relajada y genuinamente acogedora. Junto a Quirine Quak, quien vela por la coherencia y la atmósfera de Cosmocafé, la experiencia se construye como un todo. Espere calidad estacional, platos creativos y la posibilidad de elegir entre fórmulas de menú o carta.
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