Spargus
Alta cocina en la posada más antigua de Eslovenia
Spargus
Loče
Andrej Smogavc
Andrej Smogavc"El chef Andrej Smogavc está profundamente conectado con su entorno, con los productores locales y con la herencia culinaria de la región. Su estilo se basa en el respeto y la disciplina, con una clara convicción de cocinar sin atajos y dejar que los ingredientes hablen por sí mismos.
Productos de granja
Posada histórica
Cocina de bajo desperdicio
Cocina de temporada sin atajos
"La cocina de Spargus sigue lo que ofrece la temporada, trabajando estrechamente con proveedores locales y con ingredientes provenientes de la granja familiar en Pohorje. El estilo es preciso y contenido, manteniendo los sabores claros y auténticos en lugar de ocultarlos. Un enfoque responsable y de bajo desperdicio recorre todo el proceso: el producto se aprovecha por completo, se toma el tiempo necesario y la calidad siempre es lo primero. Puedes venir a disfrutar de un almuerzo de temporada, un menú degustación o una comida cuidadosamente preparada que refleja la misma filosofía en cada plato."
Paseos por el monasterio y rutas entre viñedos
"Una visita a Spargus se combina perfectamente con un día relajado en la región. Explora el complejo monástico de Žiče, recorre alguno de los senderos locales que atraviesan viñedos y huertos, y luego siéntate a disfrutar de un almuerzo o una cena. La larga tradición agrícola y vinícola de la región se refleja tanto en el paisaje como en la cocina."
El valle de Žička Kartuzija
Spargus se encuentra en el tranquilo valle de Žička Kartuzija, rodeado de bosques, silencio y siglos de historia. El antiguo monasterio cartujo de Žiče está cerca, y muchos visitantes combinan la cena con un paseo por el lugar.
Una bodega con historia
"El vino juega un papel importante en Spargus. La bodega destaca productores eslovenos junto a respetados elaboradores internacionales, con maridajes elegidos para acompañar el menú y resaltar el origen y la artesanía. Todo se centra en encontrar la botella adecuada para el plato que tienes delante y permitir que el vino lo complemente y lo complete."
“La verdadera hospitalidad significa crear un espacio donde los invitados puedan relajarse y sentirse a gusto.”
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Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
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| Miércoles | - | - |
| Jueves | 12:00 – 16:00 | 16:00 – 22:00 |
| Viernes | 12:00 – 16:00 | 16:00 – 22:00 |
| Sábado | 12:00 – 16:00 | 16:00 – 22:00 |
| Domingo | 12:00 – 17:00 | - |
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