En tant que Jeune Restaurateur, Davor est un membre motivé de la JRE Croatie. Il est particulièrement fier de l'impressionnante jetée de 40 mètres de Navis, construite en 2020, et de l'extraordinaire répertoire de sushis du restaurant.
Restaurant Navis
Opatija, CroatiePerché au-dessus de la baie de Preluk, là où l'Istrie rencontre le large, le Navis est tout sauf typique. Ici, le rythme de l'Adriatique rythme une expérience gastronomique marquée par la précision, l'élégance et l'originalité. Du pain frais cuit au feu de bois au homard et aux huîtres de la plus haute qualité, chaque plat est une interprétation méticuleuse des ingrédients les plus précieux de Croatie. La vue fait partie intégrante de l'expérience : l'horizon du Kvarner se dévoile au fil des plats, surprenant le palais. Saisonnier, local et résolument personnel, ce restaurant offre une carte vivante, façonnée au quotidien par l'instinct et l'inspiration du chef.
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