La sommelière Helena Collaud
Helena a grandi à Fribourg et s'est formée en Suisse, en Angleterre et en Allemagne. Au Pont de Brent, elle associe des bouteilles – régionales et internationales – sélectionnées avec une chaleur authentique et des conseils clairs. Son service est sincère et attentif. Elle conçoit également des options sans alcool pour ceux qui le souhaitent. L'objectif d'Helena est simple : aider chaque convive à trouver une boisson qui s'ajoute au repas et au moment.
« Je considère le vin comme un moyen de relier les gens à leur nourriture et aux autres. »
Le Pont de Brent
Le Pont de Brent a rouvert ses portes au début de l'année 2025, faisant revivre une légende de la cuisine suisse. Installé dans deux salles lumineuses avec vue sur le lac et les vignobles, le restaurant allie une atmosphère détendue à une cuisine raffinée. Le chef Joeffrey Fraiche et la sommelière Helena Collaud vous invitent à partager un moment où le terroir suisse rencontre une influence mondiale ludique. Après des années d'absence, le Pont de Brent rouvert est à nouveau un lieu de rire, de saveurs et de chaleur. Un bel équilibre entre tradition et modernité.
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