CHEF DE L'ANNÉE - présenté par Pastificio dei Campi

Ce jeune talent est animé par le désir de créer une cuisine en harmonie avec ses valeurs et sa philosophie personnelles, tout en offrant une expérience exceptionnelle à chaque client. Ce créateur ultime de saveurs et de goûts fait preuve d'un talent et d'une créativité extraordinaires, élevant les standards gastronomiques au plus haut niveau possible. En collaboration avec Pastificio dei Campi, nous sommes fiers de décerner le prix du Talent de l'année au créateur ultime de saveurs et de goûts.

Les nominés sont :

• Vitus Winkler - Kräuterreich by Vitus Winkler - Autriche

• Seppe Bleus - De Fakkels - Belgique

• Marko Gajski - LD Restaurant - Croatie

• Maxime Roullier - Le Saint Paul - France

• Frédéric Morel - Coeur d’Artichaut - Allemagne

• Federico Beretta - Feel -Italie

• Rick Blanken - Ledeboer - Pays-Bas

• Igor Jagodic - Strelec Slovénie

• Javi Estévez - La Tasquería - Espagne

• Björn Inniger - Alpenblick - Suisse

• Vladimir Kučera - Delirium Silence - Serbie

SOMMELIER DE L'ANNÉE - parrainé par Marchesi Antinori

Le lauréat de notre prix Sommelier 2026 fait preuve d'une grande sensibilité et d'un esprit particulier en matière de bien-être des clients. Ce sommelier crée une culture d'excellence et veille à tout, de l'ambiance parfaite à la cave à vins soigneusement sélectionnée, en passant par la capacité à aider les jeunes professionnels à exceller dans l'art du service d'excellence. En collaboration avec Antinori, nous décernons ce prix du sommelier au JRE le plus remarquable dans ce domaine.

Les nominés sont : 

• Hans-Jörg Unterrainer - Kirchenwirt Leogang seit 1326 - Austriche

• Tijs Coessens - Les Abris - Belgique

• Branimir Vukšić - Pelegrini - Croatie

• Johanna Roullier - Le Saint Paul - France

• Moritz-Christian Brand - Hotel Stadt Kassel - Allemagne

• Saverio di Gennaro - Quintessenza - Italie

• Lino de Vrede - Au Coin des Bons Enfants - Pays-Bas

• Martin Mahorčič - Gostilna Mahorčič - Slovénie

• Cynthia Lauper - Aux Trois Amis - Suisse

• Barny Taylor - The Dysart Petersham - Royaume-Uni

PRIX D'EXCELLENCE EN HOSPITALITÉ - présenté par Mastercard

Dîner dans un restaurant JRE, c'est profiter d'une expérience gastronomique parfaite, sans faille. Mais en coulisses, une équipe de véritables professionnels, guidée par un chef talentueux, travaille sans relâche pour garantir les normes les plus élevées. Parfaite, discrète, presque invisible. Une passion sans limite est la clé de tout ce que nous faisons, afin de garantir que chaque expérience soit inestimable. Le prix de l'Hospitalité de l'année, en partenariat avec Mastercard, rend hommage au chef qui est ce maître hors pair.

Les nominés sont : 

• Clemens Grabmer - Waldschänke i- Austriche

• Jo Grootaers - Alter  - Belgique

• Ivan Badurina - Badi  - Croatie

• Nicolas Durif - L’Hysope - France

• Jan-Philipp Berner - Söl’ring Hof - Allemagne

• Alessandro Tormolino - Sensi  - Italie

• Hanneke Verstappen-Jacobs - De Beejekurf  - Pays-Bas

• Katarina Berglez Volčič - Monstera Estate - Slovénie

• Carito Lourenço - Fierro - Espagne 

• Daniel Lehmann - Moosegg - Suisse

PRIX DE LA DURABILITÉ - présenté par Marie-Stella-Maris

Le chef lauréat vit en harmonie avec l'environnement et en tire une grande fierté. Engagé à servir des ingrédients frais, produits de manière durable et issus de sources éthiques, ce chef met tout en œuvre pour trouver les meilleurs produits locaux et saisonniers. Nous rendons hommage au chef ainsi qu'à Marie-Stella-Maris pour leur dévouement en faveur du développement durable et leur sensibilisation à l'impact de nos choix sur le monde qui nous entoure.

Les nominés sont : 

• Klemens Gold - Rau – Nature-Based Cuisine - Autriche

• Didier Bourdeaux - Maison D. - Belgique

• Bernard Korak - Korak - Croatie

• Pricillia Lebon - L’Ogustin - France

• Daniel Schmidthaler - Alte Schule Fürstenhagen - Allemagne

• Paolo Trippini - Trippini - Italie

• Laurent Smallegange - Spetters - Pays-Bas

• Sabina Repovž - Gostilna Repovž - Slovénie

• Borja Marrero Vázquez - Muxgo - Espagne 

• Patrick Germann - Bären - Suiise

PRIX DE LA RÉGÉNÉRATION - présenté par Carpigiani

L'innovation est la clé du progrès. Le chef lauréat dans cette catégorie met en valeur le meilleur de la cuisine innovante. Respectueux du patrimoine culinaire, il crée sans cesse des expériences inattendues et des plaisirs uniques en utilisant des techniques de pointe. Ce chef développe une gastronomie inspirante et des plats innovants pour la nouvelle ère. En collaboration avec Carpigiani, nous rendons hommage au chef qui fait preuve d'authenticité dans sa quête d'excellence et de créativité.

Les nominés sont : 

• Jeremias Riezler - Walserstuba - Austriche

• Stefaan de Proft - Pacht 26 - Belgique

• Teo Fernetich - San Rocco - Croatie

• Annett Teich - BK - France

• Tobias Bätz - Aura - Allemagne

• Massimiliano Mascia - San Domenico - Italie

• Bart Leussink - The Church - Pays-Bas

• Leon Pintarič from Gostilna Rajh - Slovénie

• José Antonio Medina - Coto de Quevedo - Espagne 

• Philippe Deslarzes - Njørden - Suisse

• Vladislav Penov - Cosmos - Bulgarie

PRIX GOÛT DE L'ORIGINE- présenté par Parmigiano Reggiano

Depuis plus de 50 ans, JRE s'engage à perpétuer la tradition. Réunissant un véritable vivier de talents. Au nom de nos pairs et de leur art issu d'un savoir-faire ancestral, nous rendons aujourd'hui hommage au chef qui se consacre à la transmission des compétences et des connaissances. Ce chef lauréat célèbre la tradition en utilisant le passé comme une source d'inspiration inépuisable pour créer une cuisine classique exceptionnelle. En collaboration avec Parmigiano Reggiano, nous rendons hommage au chef qui préserve le passé et célèbre l'avenir.

Les nominés sont : 

• Hannes Müller - Die Forelle - Austriche

• Jeremy Vandernoot - Yirmi - Belgique

• Stiven Vunić - Konoba Zijavica - Croatie

• Bastien Djait - Maison Brut-Paris - France

• Maurizio Oster - Zeik - Allemagne

• Sabina Villaraggia - Villa Pizzini - Italie

• Pasquale Carfora - Aroma - Pays-Bas

• Luka Košir - Grič - Slovénie

• Coco Montes - Pabú - Espagne 

• Reto Gadola - Casa Alva - Suisse