Trattoria Rosmarino
Un restaurant de fruits de mer surplombant la baie
Trattoria Rosmarino
Perast
Nikola Čelić
Nikola ČelićNé en 1995, le chef Nikola Čelić apporte une vision distinctive au Rosmarino. Après avoir suivi une formation en Suède, il a commencé à allier la précision des techniques culinaires nordiques à la chaleur et à la générosité de la Méditerranée.
Entreprise familiale
ues panoramiques
Menu dégustation signature
Des saveurs méditerranéennes réinventées
Au Rosmarino, la cuisine met l'accent sur le poisson frais, les fruits de mer et les légumes de saison, tous préparés dans le respect des recettes monténégrines. Le chef Nikola Čelić s'inspire des rythmes de la nature, alliant la précision nordique à la chaleur méditerranéenne. Son menu dégustation est le seul à Perast à mettre en valeur les ingrédients de la baie dans des plats soigneusement composés qui équilibrent raffinement et cœur. Chaque plat est contemporain tout en restant ancré dans la tradition, reflétant à la fois l'âme de Perast et la sensibilité du chef à la saisonnalité et aux détails. Rosmarino cherche à capturer l'essence du mode de vie méditerranéen. Chaque détail, de l'hospitalité chaleureuse aux plats soigneusement élaborés, reflète l'esprit unique de Perast. Les clients sont invités non seulement à déguster, mais aussi à se connecter à l'âme de la baie de Boka, où les saveurs, les paysages et les gens sont profondément liés.
Un lieu pour les célébrations
Rosmarino est devenu un lieu très prisé pour les mariages intimes, les dîners privés et les occasions spéciales. Chaque événement est rehaussé par un service attentionné et des menus de saison qui mettent en valeur les meilleurs ingrédients de la région. Avec pour toile de fond la beauté intemporelle de Perast, le restaurant offre un cadre enchanteur pour créer des souvenirs inoubliables. Que ce soit pour échanger vos vœux au-dessus de la baie ou pour vous réunir en famille ou entre amis, Rosmarino transforme les moments importants en expériences marquées par l'élégance, la saveur et le soin du détail.
Perast et la baie de Kotor
Le restaurant surplombe la baie paisible de Kotor, encadrée par une architecture baroque et les silhouettes des montagnes. Les 60 marches en pierre qui mènent au front de mer animé créent un sentiment d'intimité, donnant à Rosmarino l'impression d'être un sanctuaire caché au-dessus de la ville. Les clients profitent d'une vue panoramique qui capture à la fois la grandeur de l'Adriatique et l'intimité de la ville historique de Perast, où chaque recoin raconte une histoire de tradition maritime vieille de plusieurs siècles. Avec ses valeurs familiales au cœur de son identité, le Rosmarino est plus qu'un simple restaurant. Ses liens étroits avec la communauté locale et son esprit d'hospitalité authentique rendent chaque visite unique. Ici, les recettes traditionnelles côtoient la créativité, et chaque client est accueilli comme un membre de la famille Rosmarino.
Le menu dégustation signature de Perast
Rosmarino se distingue comme le seul restaurant de Perast à proposer un menu dégustation. Les plats soigneusement préparés reflètent à la fois l'innovation et la tradition, mettant en valeur les fruits de mer et les légumes de saison dans des compositions élégantes. Chaque plat est une exploration de la richesse de la région, conçu pour surprendre et ravir, créant des souvenirs inoubliables au bord de la baie de Kotor.
Un cadre intemporel
Bien qu'il ne soit pas rattaché à un hôtel, le Rosmarino est entouré de villas baroques, de maisons en pierre et d'escaliers historiques qui font tout le charme de Perast. Les clients peuvent séjourner dans des hébergements de luxe à proximité, puis se promener dans les rues étroites pour rejoindre la terrasse du restaurant au-dessus du front de mer. Ici, la cuisine raffinée s'accorde avec l'atmosphère d'une ville séculaire, offrant une expérience qui combine l'excellence culinaire et le charme culturel de la baie de Kotor.
« Chaque plat servi porte en lui un peu de Perast et de son charme intemporel. »
Contact
Où nous trouver
Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | 12:00-17:00 | - |
| Mardi | 12:00-17:00 | 17:00-23:00 |
| Mercredi | 12:00-17:00 | 17:00-23:00 |
| Jeudi | 12:00-17:00 | 17:00-23:00 |
| Vendredi | 12:00-17:00 | 17:00-23:00 |
| Samedi | 12:00-17:00 | 17:00-23:00 |
| Dimanche | 12:00-17:00 | 17:00-23:00 |
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