Matija Bregeš: innovatore dell'identità culinaria di Pag

Al Boškinac, lo chef Matija Bregeš trasforma gli ingredienti unici dell'isola di Pag in piatti audaci e moderni che rendono omaggio al patrimonio locale. Con una stella Michelin e il titolo di “Grande chef di domani” assegnatogli da Gault&Millau, la sua competenza traspare in ogni dettaglio. L'esperienza di Bregeš in cucine di fama mondiale come il Geranium e l'Azurmendi ha plasmato il suo tocco creativo, fondendo le tradizioni di Pag con tecniche all'avanguardia. Attraverso due menu degustazione, cattura l'essenza dell'isola, una radicata nella sua generosità naturale, l'altra ispirata al suo viaggio culinario. Ogni piatto riflette un perfetto equilibrio tra arte, passione e innovazione.