Restaurant Holsterhof
Una passione condivisa per l'ospitalità
Restaurant Holsterhof
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Lissa Landman - ten Berge
Lissa Landman - ten BergePer Lissa Landman, l'ospitalità è una questione personale. Cresciuta nella stessa terra dove ora sorge l'Holsterhof, ha imparato presto che la vera cura sta nei piccoli dettagli.
Kaj Landman
Kaj LandmanPer lo chef Kaj Landman, cucinare è una forma di espressione. Chiara, equilibrata e sempre incentrata sul sapore.
Ambiente moderno in una fattoria
Ingredienti locali
Tecniche francesi
Cucina attenta e raffinata
La cucina di Kaj Landman è un equilibrio di precisione e calore. Con una base francese e influenze asiatiche e sudamericane, crea piatti incentrati sull'ingrediente principale, utilizzando contrasti sottili e salse raffinate per completare l'esperienza. Il suo piatto d'autore, animelle con glassa al cabernet sauvignon e salsa al bacon affumicato, riflette la sua attenzione alla profondità e ai dettagli. Quando possibile, si rifornisce da produttori locali: asparagi dal villaggio, miele dagli apicoltori locali e selvaggina dall'Eifel. È così che crea piatti che sembrano contemporanei e allo stesso tempo legati al territorio.
Coinvolgimento vicino a casa
Holsterhof è in contatto con la sua comunità. Kaj e Lissa sponsorizzano eventi locali, collaborano con produttori regionali e assumono richiedenti asilo in cucina. Il loro obiettivo è quello di costruire qualcosa di duraturo. Un ristorante che cresce insieme alle persone che lo circondano. Gli ospiti possono anche partecipare a eventi stagionali e degustazioni che mettono in risalto i migliori prodotti del Limburgo e oltre.
Un ambiente rurale
Holsterhof si trova ai margini della campagna del Limburgo centrale, circondato da campi e boschi tranquilli. A pochi chilometri dal confine tedesco, il ristorante offre la sensazione di evasione senza allontanarsi troppo. L'ambiente aggiunge fascino al luogo. Tranquillo, verde e ricco di vita locale. Gli ospiti arrivano lungo una strada sterrata e trovano un'atmosfera calma e rurale che si abbina perfettamente alla cucina genuina e curata all'interno.
Consapevole e orientato al futuro
Dal consumo energetico al menu, Holsterhof opera con attenzione. Il ristorante funziona interamente senza gas, alimentato da 160 pannelli solari e una stufa a pellet. I rifiuti sono ridotti al minimo e l'attenzione rimane sugli ingredienti stagionali. Questo approccio sostenibile fa parte dell'ambizione più ampia di Kaj: continuare a migliorare, anno dopo anno, senza perdere di vista ciò che conta di più: il sapore, l'atmosfera e la genuina ospitalità.
Cuciniamo concentrandoci sul sapore, con una base francese e influenze dalla cucina asiatica e sudamericana.
Contatto
DOVE TROVARE
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | - | - |
| Martedì | - | - |
| Mercoledì | - | - |
| Giovedì | - | 18:00-20:00 |
| Venerdì | 12:00-13:30 | 18:00-20:00 |
| Sabato | 12:00-13:30 | 18:00-20:00 |
| Domenica | 12:00-13:30 | 18:00-19:00 |
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