Trattoria Rosmarino
Ristorante di pesce sopra la baia
Trattoria Rosmarino
Perast
Nikola Čelić
Nikola ČelićNato nel 1995, lo chef Nikola Čelić porta una visione distintiva al Rosmarino. Dopo la formazione in Svezia, ha iniziato a fondere la precisione della tecnica culinaria nordica con il calore e la generosità del Mediterraneo.
A conduzione familiare
Vista panoramica
Menu degustazione d'autore
Sapori mediterranei rivisitati
Al Rosmarino, la cucina si concentra su pesce fresco, frutti di mare e verdure di stagione, il tutto preparato nel rispetto delle ricette montenegrine. Lo chef Nikola Čelić trae ispirazione dai ritmi della natura, fondendo la precisione nordica con il calore mediterraneo. Il suo menu degustazione è l'unico a Perast che valorizza gli ingredienti della baia in portate accuratamente composte che bilanciano raffinatezza e sentimento. Ogni piatto è contemporaneo ma radicato nella tradizione, riflettendo sia l'anima di Perast che la sensibilità dello chef per la stagionalità e i dettagli. Rosmarino cerca di catturare l'essenza dello stile di vita mediterraneo. Ogni dettaglio, dalla calda ospitalità ai piatti preparati con cura, riflette lo spirito unico di Perast. Gli ospiti sono invitati non solo ad assaggiare, ma anche a entrare in contatto con l'anima della baia di Boka, dove sapori, paesaggi e persone sono profondamente intrecciati.
Un luogo per le celebrazioni
Rosmarino è diventato un luogo molto ricercato per matrimoni, cene private e occasioni speciali. Ogni celebrazione è impreziosita da un servizio attento e da menu stagionali che esaltano i migliori ingredienti della regione. Sullo sfondo della bellezza senza tempo di Perast, il ristorante offre un'ambientazione incantevole per creare ricordi indelebili. Che si tratti di scambiarsi le promesse sopra la baia o di riunirsi con la famiglia e gli amici, Rosmarino trasforma i momenti importanti in esperienze caratterizzate da eleganza, sapore e dettagli sinceri.
Perast e la baia di Kotor
Il ristorante si affaccia sulla tranquilla baia di Kotor, incorniciata dall'architettura barocca e dai profili delle montagne. I 60 gradini di pietra che salgono dal vivace lungomare creano un senso di privacy, facendo sembrare Rosmarino un santuario nascosto sopra la città. Gli ospiti godono di una vista panoramica che cattura sia la grandiosità dell'Adriatico che l'intimità della storica Perast, dove ogni angolo racconta una storia di secolare tradizione marittima. Con i valori familiari al centro, Rosmarino è più di una semplice destinazione gastronomica. I forti legami con la comunità locale e un genuino spirito di ospitalità rendono ogni visita personale. Qui, le ricette tradizionali incontrano la creatività e ogni ospite è accolto come parte della famiglia Rosmarino.
Menu degustazione esclusivo di Perast
Rosmarino si distingue come l'unico ristorante a Perast che offre un menu degustazione. I piatti preparati con cura riflettono sia l'innovazione che la tradizione, mettendo in mostra frutti di mare e verdure di stagione in composizioni eleganti. Ogni piatto è un'esplorazione della ricchezza della regione, pensato per sorprendere e deliziare, creando ricordi indelebili nella baia di Kotor.
Un ambiente senza tempo
Sebbene non sia collegato a un hotel, Rosmarino è circondato da ville barocche, case in pietra e scale storiche che rendono Perast così incantevole. Gli ospiti possono soggiornare in lussuose sistemazioni nelle vicinanze, per poi passeggiare tra le stradine e raggiungere la terrazza del ristorante affacciata sul mare. Qui, la cucina raffinata si sposa con l'atmosfera di una città secolare, offrendo un'esperienza che combina l'eccellenza culinaria con il fascino culturale della baia di Kotor.
“Ogni piatto che serviamo racchiude un pezzo di Perast e il suo fascino senza tempo”.
Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | 12:00-17:00 | - |
| Martedì | 12:00-17:00 | 17:00-23:00 |
| Mercoledì | 12:00-17:00 | 17:00-23:00 |
| Giovedì | 12:00-17:00 | 17:00-23:00 |
| Venerdì | 12:00-17:00 | 17:00-23:00 |
| Sabato | 12:00-17:00 | 17:00-23:00 |
| Domenica | 12:00-17:00 | 17:00-23:00 |
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