Regionaal met een Frans Accent

Bij Caroussel Nouvelle leidt chef Sven Vogel een jong en ambitieus team in het creëren van verfijnde gerechten die voortbouwen op de Franse traditie, maar met een moderne, regionale blik. In deze elegante setting in Dresden worden seizoensgebonden ingrediënten uit de omgeving getransformeerd tot speelse maar perfect uitgevoerde gerechten, vol contrast, kleur en helderheid. Gasten kunnen kiezen uit à la carte-gerechten voor dagelijks genot, of het persoonlijke menu van de chef ontdekken. Naast het eten vervolledigt een zorgvuldig samengestelde wijnkaart de ervaring—gericht, expressief en afgestemd op de toon van de keuken.