Restaurant Philippe
Un nouveau chapitre culinaire au Cosmocafé
Restaurant Philippe
Sint-Truiden
Philippe Lowette
Philippe LowetteAprès avoir perfectionné son art dans plusieurs restaurants prestigieux, dont Saint-Paul, Figaro, Kasteel Rullingen et Taratata, le chef Philippe Lowette a créé son propre restaurant.
Menu ou à la carte
Une cuisine raffinée et décontractée
Des forces combinées
Finesse française, influences vivantes
Philippe cuisine avec goût et raffinement. On reconnaît une base française classique, rehaussée d'influences du sud et d'Extrême-Orient, toujours dans le but de renforcer le plat sans jamais détourner l'attention. La cuisine reste saisonnière et accessible, mais s'inscrit clairement dans la catégorie de la gastronomie. Optez pour un menu si vous aimez vous laisser guider, ou choisissez à la carte si vous préférez la liberté. Il existe également des formules claires telles que Essence (végétarienne) et Origin (terre et mer) adaptées au moment et à votre appétit.
Au cœur de Saint-Trond
Saint-Trond se trouve dans le Limbourg belge, région connue pour son histoire abbatiale et sa place dans la région fruitière de la Hesbaye. Le centre-ville est animé et compact, avec des monuments tels que le beffroi et l'église Notre-Dame à proximité. Lucy's Table by Philippe s'inscrit dans cette combinaison d'héritage et d'énergie : central, facile d'accès et conçu pour les soirées où vous souhaitez quelque chose de spécial sans fioritures.
Trois mains, une seule expérience
Ce qui fait le succès de cet endroit, c'est l'équilibre entre la cuisine, le service et le concept. Philippe apporte sa touche culinaire, Sarina apporte son sens de l'hospitalité dont les gens se souviennent, et Quirine veille à ce que l'expérience Cosmocafé dans son ensemble reste cohérente en termes de style, de fluidité et d'atmosphère. Cette combinaison donne à Lucy's Table by Philippe son identité propre : créative et raffinée, mais toujours accessible, avec le sentiment que tout est pris en charge.
Raffiné, décontracté et construit autour de la qualité
Le concept est simple : une nourriture raffinée dans un cadre détendu, avec la qualité comme fil rouge. Les plats mélangent technique et créativité, sans pour autant devenir compliqués. La cuisine reste saisonnière et accessible, et la structure du menu permet de choisir facilement ce qui convient au moment. Avec Philippe au poêle et Sarina sur le sol, l’expérience est guidée mais jamais forcée, ce qui est exactement ce que la gastronomie décontractée devrait ressentir.
« Tout doit être parfait et s’assembler en harmonie. »
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Heures d'ouverture
| JOUR | DÉJEUNER | DÎNER |
|---|---|---|
| Lundi | - | - |
| Mardi | 11:30 | 17:30 |
| Mercredi | 11:30 | 17:30 |
| Jeudi | 11:30 | 17:30 |
| Vendredi | 11:30 | 17:30 |
| Samedi | 11:30 | 17:30 |
| Dimanche | 11:30 | - |
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