Un chef en constante évolution
Après avoir perfectionné son art dans plusieurs restaurants prestigieux, dont Saint-Paul, Figaro, Kasteel Rullingen et Taratata, le chef Philippe Lowette a créé son propre restaurant. Même après l'ouverture de son établissement, il a continué à se former, notamment en effectuant un stage au restaurant The Jane à Anvers pour affiner son style. Chez Lucy's Table by Philippe, sa cuisine est guidée par le goût et la finesse : une base française, sublimée par des influences du Sud et d'Extrême-Orient, et élaborée autour de produits de saison. Une cuisine ambitieuse, mais toujours chaleureuse.
« Nous sentions qu'il était temps de repousser nos limites. »
Restaurant Philippe
Alken, BelgiqueLucy's Table by Philippe est l'endroit où le chef Philippe Lowette et l'hôtesse Sarina Haesevoets apportent leur cuisine et leur sens de l'hospitalité réputés à l'histoire du Cosmocafé, dans le centre de Saint-Trond. Lucy's Table avait déjà sa place dans le concept, mais cette collaboration lui confère une identité gastronomique claire : raffinée, détendue et véritablement accueillante. En collaboration avec Quirine Quak, qui veille à la cohésion et à l'ambiance du Cosmocafé, l'expérience est construite comme un tout. Attendez-vous à des plats de saison de qualité, créatifs, et au choix entre des formules de menu ou à la carte.
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