Julien Lainé – Dall'esperienza all'espressione
Dopo aver lavorato con nomi come Alain Dutournier, Jean-Michel Lorrain e Alain Ducasse, Julien Lainé ha scelto Pornic come luogo in cui aprire il proprio ristorante. Vanta oltre 20 anni di esperienza, ma preferisce mantenere un'atmosfera informale e concentrata. La sua cucina è basata sui prodotti locali e seguita dal ritmo delle stagioni, ma è anche guidata dall'istinto e dalla giocosità. Con ogni nuovo menu, esplora sapori, consistenze e profumi in modi sorprendenti, con l'obiettivo di rendere ogni pasto un'esperienza sensoriale, non solo un semplice pasto.
Cucinare significa creare momenti che parlano ai sensi, in connessione con ciò che ci circonda.
L’Orangerie
PornicL'Orangerie è l'interpretazione personale dello chef Julien Lainé della cucina stagionale e locale, a pochi passi dal porto di Pornic. Situato in uno spazio luminoso con sale da pranzo colorate e una cucina a vista, il ristorante offre un approccio rilassato ma attento alla cucina raffinata. L'atmosfera è accogliente, il servizio attento e il menu riflette anni di esperienza combinati con una mentalità fresca e marinara. Qui tutto ruota intorno al gusto, alla generosità e alla sincerità: un ristorante informale ma curato nei minimi dettagli, dove il buon umore e il buon cibo vanno di pari passo.
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