Lorenzo Di Bari gestisce il suo ristorante con ragazzi al suo fianco, lavorando insieme come una squadra per il successo di tutti. È possibile assaporare questi valori seduti ad uno dei nostri tavoli, assaggiando le nostre proposte. Lorenzo Di Bari è subentrato nella cucina del ristorante di famiglia, Due Spade, dopo la scomparsa del padre che ha aperto il ristorante oltre 35 anni fa. Nato e cresciuto in cucina, la passione di Lorenzo per il cibo è evidente nel modo in cui si muove nel suo spazio di lavoro con grazia e facilità. Quando non fa roteare una palla da basket, l'altra sua passione, Lorenzo taglia, farcisce e prepara i classici piatti locali che sono stati tramandati dalla sua famiglia nel corso degli anni. Crede che una squadra sia forte quanto ogni singolo membro, quindi la sua squadra di cinque persone in cucina è diventata parte della famiglia. Avendo imparato il suo mestiere al fianco di suo padre, ha introdotto il suo stile e la sua personalità in molti dei piatti che crea e che ora sono diventati i preferiti dei clienti abituali e dei visitatori.
Tradizione e futuro si fondono nella nostra cucina: radici solide, sguardo creativo e il desiderio di trasformare il gusto in emozione.
Ristorante Due Spade
Cernusco sul Naviglio, ItaliaA Cernusco sul Naviglio (MI), il Ristorante Due Spade è uno spazio in cui tradizione e contemporaneità trovano equilibrio. L’ambiente, elegante e accogliente, è pensato per vivere la tavola come momento di condivisione autentica. Ogni dettaglio contribuisce a creare un’atmosfera piacevole e curata, dove le radici gastronomiche dialogano con una costante ricerca, dando forma a un’esperienza mai scontata. La cucina dello Chef JRE Lorenzo Di Bari parte dalla stagionalità e dalla selezione attenta delle materie prime. Tecnica e creatività si incontrano in piatti attuali e distintivi, capaci di esprimere energia e personalità, trasformando ingredienti freschi in proposte dinamiche e sempre nuove.
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