Lo chef Riccardo Di Giacinto dà un tocco unico ad ogni sua creazione culinaria. Questo si traduce in piatti che non sono solo cibo, ma che raccontano una storia. Determinato a diventare uno chef, Riccardo ha completato la sua formazione in Italia e all'estero. Ha fatto esperienza con chef rinomati come Ferran Adrià e Marco Pierre White. Nell'aprile 2007 ha aperto il ristorante All'Oro, insieme alla sua compagna Ramona Anello. La coppia gestisce anche l'annesso hotel a cinque stelle The H'All Tailor Suite.
RDG – oltre ad essere le mie iniziali , rappresenta quello in cui credo : Rispetto Del Gusto.
All’Oro
Rome (RM), ItaliaNel panorama della ristorazione romana, All’Oro Ristorante, guidato dallo Chef JRE Riccardo Di Giacinto, è uno spazio costruito attorno all’ospite. Ogni elemento – dall’organizzazione degli ambienti al ritmo del servizio, fino alla costruzione del menu – è pensato per mettere chi entra al centro dell’esperienza, in un equilibrio tra eleganza e naturalezza che rende il percorso fluido e coinvolgente. La cucina nasce dalla tradizione italiana, ma si esprime con linguaggio contemporaneo. I piatti prendono forma da un’idea istintiva, “di pancia”, poi affinata attraverso tecnica e precisione. Materie prime selezionate e stagionalità guidano una proposta essenziale e riconoscibile, dove memoria e modernità trovano sintesi.
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