Een chef in voortdurende beweging
Chef Philippe Lowette bouwde zijn vakkennis op in verschillende gerenommeerde keukens, waaronder Saint-Paul, Figaro, Kasteel Rullingen en Taratata, voordat hij zijn eigen verhaal begon. Ook daarna bleef hij leren, met onder meer een stage bij The Jane in Antwerpen om zijn stijl verder te verfijnen. Bij Lucy’s Table by Philippe wordt zijn keuken gestuurd door smaak en finesse: een Franse basis, opgefrist met zuidelijke en Aziatische invloeden en gedragen door seizoenskwaliteit. Ambitieus, maar nooit afstandelijk.
“We voelden dat het tijd was om onze grenzen te verleggen.”
Lucy’s Table by Philippe
Alken, BelgiëMet Philippe en Sarina, krijgt Lucy’s Table en Cosmocafé een nieuw culinair verhaal! Jarenlang waren zij een vaste waarde in het Limburgse Alken, maar nu brengen ze hun keuken en gastvrijheid mee naar Sint-Truiden waar ze samenwerken met Quirine, de drijvende kracht achter het totaalconcept. Lucy’s Table krijgt zo een duidelijke gastronomische identiteit: casual fine dining, verfijnd ontspannen, maar in een creatieve en toegankelijke sfeer. De verhuizing naar Sint-Truiden brengt nieuwe energie en groeikansen met zich mee, zonder de persoonlijke touch te verliezen. Met de signature van Philippe, creëeren we kwalitatieve en seizoensgebonden gerechten, in a la carte of menu formules en bewaken we de totaal beleving waarin gastronomie, sfeer en oprechte gastvrijheid samenkomen. Lucy’s Table by Philippe is het punt waar chef Philippe Lowette en gastvrouw Sarina Haesevoets hun vertrouwde keuken en gastvrijheid laten samenvloeien met het verhaal van Cosmocafé, in het hart van Sint-Truiden. Lucy’s Table maakte al deel uit van het concept, maar deze samenwerking geeft het een duidelijke gastronomische identiteit: verfijnd, ontspannen en oprecht welkom. Samen met Quirine Quak, die waakt over de samenhang en sfeer van Cosmocafé, wordt de ervaring als één geheel opgebouwd. Verwacht seizoenskwaliteit, creatieve borden en de vrijheid om te kiezen tussen menuformules of à la carte.
Reserveer een tafel bij Lucy’s Table by Philippe
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
