Susanne Dorfer dirige el restaurante y representa a una nueva generación de sumilleres, profundamente arraigada en la tradición de la casa y abierta a las influencias contemporáneas. Con sensibilidad y precisión, crea una selección de vinos que armoniza perfectamente con la cocina de su marido, Thomas. Su profundo conocimiento de la Wachau es la base de su trabajo, pero su curiosidad la ha llevado también a descubrir a destacados productores de Borgoña, Burdeos, Alemania e Italia. Como anfitriona de la casa, personifica una hospitalidad moderna y auténtica: atenta, cercana y de elegancia natural. Con atención al detalle y una gran pasión, lidera un equipo joven y talentoso—el reflejo de un restaurante de este nivel.
Landhaus Bacher
Mautern, AustriaEl Landhaus Bacher es uno de los mejores restaurantes de Austria. A lo largo de los años, ha recibido numerosos reconocimientos, como la inclusión en la Lista San Pellegrino como uno de los 100 mejores restaurantes del mundo en 2014. Celebrando el legado de sus padres, la sumiller Susanne Wagner-Dorfer dirige ahora este excelente restaurante de hotel junto con su marido y chef Thomas Dorfer. Combinando conscientemente la tradición con la innovación, este local le ofrece una magnífica oportunidad para la alta gastronomía en un ambiente evocador. Durante el invierno, podrá disfrutar de los platos del chef Thomas en el elegante salón con chimenea. En verano, el encantador jardín es el escenario perfecto para su almuerzo o cena en el Landhaus Bacher.
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