La famiglia dello chef Andreas Widmann gestisce il suo ristorante gourmet Widmann's Löwen da oltre 200 anni. Ora, Andreas è l'ottava generazione che continua la tradizione di famiglia. Ha completato la sua formazione di cuoco con lo chef Michael Oettinger nel ristorante Oettinger a Fellbach-Schmiden. In seguito, ha continuato a lavorare con lo chef Steffen Mezger al ristorante Atelier (Hotel Bayerischer Hof, Monaco). Nel 2010 Andreas è stato nominato miglior giovane chef della Germania. Dopo aver vissuto per un po' in Nuova Zelanda, Widmann è tornato all'hotel ristorante di famiglia a Zang. I suoi genitori gli hanno ceduto l'attività nel 2016. Al Widmann's Löwen, mette in mostra la sua cucina sveva di alto livello. Insieme a sua moglie Anna, lo chef offre ai clienti un'eccellente gastronomia che non è solo gustosa, ma anche sostenibile e sana.
Ich bin auf der Schwäbischen Alb verwurzelt, lebe, handle und arbeite „landbewusst“! Im Gourmetrestaurant spielt Nachhaltigkeit eine große Rolle, auch hier verarbeite ich regionale Produkte, oft Demeter-Ware ausgesuchter Erzeuger, auch Eigenanbau und die Schulung meiner Mitarbeiter sind mir wichtig!
Hotel und Restaurant Widmann's Löwen
Widmann´s Alb.leben
Königsbronn-Zang, GermaniaSe siete alla ricerca di un’eccellente cucina sveva, Widmann's Alb.leben è sicuramente l’indirizzo giusto per voi. Nell’osteria a conduzione familiare Widmann's Löwen, lo chef Andreas Widmann serve il meglio che la regione ha da offrire. Gustate le specialità di questa locanda di campagna – come i Maultaschen arrostiti – e, con il bel tempo, rilassatevi nel giardino ombreggiato. Il ristorante Ursprung è stato fondato nel 2017 come un nuovo impulso gastronomico nato dal cuore della Svevia, con uno stile proprio: informale, raffinato e sofisticato. Insignito di una stella Michelin e della Stella Verde Michelin per la sostenibilità, rappresenta un approccio che unisce con fascino artigianalità, competenza e creatività.
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